Biscotti per nascita o battesimo

Questi biscotti possono essere usati come segnaposto oppure regalati come ricordo della giornata, in un sacchetto di plastica trasparente con un nastro rosa o azzurro. La decorazione è in pasta di zucchero.

La ricetta viene direttamente dal corso del Gambero Rosso

250 gr. di farina 00

150 gr. di burro morbido

100 gr. di zucchero

50 gr. di tuorlo

1 presa di sale

estratto di vaniglia oppure buccia di limone grattugiata

Accendere il forno a 170°.

In un recipiente mettere lo zucchero, il burro ammorbidito ma non liquefatto e la vaniglia oppure il limone grattugiato. Aggiungere i tuorli e impastare a mano oppure in una impastatrice. Aggiungere la farina tutta insieme impastare e formare un panetto. Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e mettere la frolla a riposare nel frigo per un'ora.

Trascorso il tempo prendere il panetto, infarinare leggermente il piano di lavoro e stendere con il mattarello una sfoglia di circa 5 mm. Con gli stampini che preferite ritagliare le forme e trasferire su una piastra ricoperta di carta da forno. Infornare per circa 10 minuti. Il biscotto non deve colorare troppo, quando i bordi sono colorati e il centro del biscotto ha un colore miele chiaro, sfornare e con attenzione (i biscotti potrebbero essere ancora morbidi), trasferire su una gratella a fare raffreddare.

Si conservano per circa 3/4 giorni in una scatola di latta.

Di ricette di biscotti al burro ve ne sono un'infinità. Potete scegliere quella che preferite, unica condizione per una buona riuscita è che il burro sia freschissimo. Comprate il panetto lo stesso giorno in cui volete preparare i biscotti, in alternativa preparate il burro voi stessi...ovviamente è tutta un'altra cosa rispetto a quello acquistato. A presto il procedimento.