martedì 26 gennaio 2010

Battesimo Sara


Pan di Spagna, crema diplomatica con frutti di bosco.
 
Il design è stato scelto da Antonia, con qualche piccolo compromesso...

lunedì 18 gennaio 2010

Minnie per Lucrezia


Pan di Spagna farcita con crema diplomatica e gocce di cioccolato fondente.
Copertura e decorazione in pasta di zucchero.

martedì 12 gennaio 2010

La meringa francese scientifically correct

Albume, zucchero, qualche goccia di limone. La meringa è un dolce minimalista. La semplicità fatta delizia.
Ovviamente non sto parlando della meringa delle comuni pasticcerie.
Più ci provavo e meno ci riuscivo. Diligentemente, annotavo sul quadernino dosi e tempi provando ogni volta a modificare qualcosa, certa che prima o poi l'avrei avuta vinta. Dopo l'ultimo tentativo, decidevo di gettare la spugna.

domenica 3 gennaio 2010

La carica dei 110

Per il suo matrimonio, in piena festività natalizia, Francesca ha scelto questi biscotti al miele di castagno speziati alla cannella, chiodi di garofano e zenzero. Andranno come segnaposto sulle tavole degli invitati.
La decorazione, su design di Francesca, è in ghiaccia reale.

E questa è una delle splendide foto dall'album di matrimonio di Francesca che mi ha gentilmente lasciato pubblicare...
 

sabato 2 gennaio 2010

Biscotti per nascita o battesimo



Questi biscotti possono essere usati come segnaposto oppure regalati come ricordo della giornata, in un sacchetto di plastica trasparente con un nastro rosa o azzurro. La decorazione è in pasta di zucchero.

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